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Aperitivo de aceitunas, queso de cabra y miel

Ingredientes:

- Aceituna Gordal

- Queso de Cabra

- Manzana Golden

- Avellanas

- Miel de mil flores

- El Zumo 1 Limón

- Tomillo fresco

- Aceite oliva 
virgen extra
Esta receta es ideal para ponerla como aperitivo.
La mezcla de sabores hace excelente el gusto en el paladar.
Las cantidades a elegir, dependerá de los comensales y de los gustos.

Elaboración:
Preparar en cuadraditos la manzana y dejarla reposar en zumo de limón. Trocear igualmente el queso. En un bol o fuente echar las aceitunas gordal, las avellanas, los trocitos de manzana escurrida y el queso.

Aliñamos con un chorrito de miel, el resto del zumo de limón y con aceite de oliva extra. Esparcir las hojitas de tomillo o también podemos echarle orégano o albahaca, según gusto.

Remover bien, dejar reposar durante unos 20 minutos y listo para servir.

Aceitunas Verano

Tapenade de aceitunas y tomates secos

07 oct, 2019
Ingredientes: - 100 gramos de tomates secos - 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas - 2-3 dientes de ajo - 1 anchoa - Algunas hojas de albahaca fresca (cantidad al gusto) - Orégano seco - 1 c/p de zumo de limón - Una pizca de azúcar - Sal - Aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de espirales con atún, gambas y encurtidos

07 oct, 2019
Ingredientes: - 250 gr. de espirales (elegir la de colores es mucho más divertida) - 100 gr. de cola de gambas cocidas - 80 gr. de atún - 4 pepinillos en vinagre - 6 cebolletas en vinagre - 1 cucharadita de alcaparras - 200 ml de salsa rosa (También se puede aderezar con aceite de oliva y una pizca de sal)
Propiedades aceitunas

La aceituna y sus propiedades

04 oct, 2019
La aceituna de mesa constituye un alimento de alto valor nutritivo y muy equilibrado, posee aminoácidos esenciales en una proporción ideal, aunque su contenido en proteína es bajo, su nivel de fibra hace que sea muy digestiva. Destacan sus contenidos en minerales, especialmente el Calcio y el Hierro, también se encuentra presente la Provitamina A, Vitamina C y Tiamina. Hay muchas formas de disfrutar de las aceitunas enteras, deshuesadas, con orégano, tomillo, jamón, anchoa…. el límite lo pone la imaginación del comensal. Una particularidad es que la aceituna de mesa reúne los cuatro sabores básicos: dulce, salado, amargo y ácido por eso la podemos usar en cualquier aliño. En contra de lo que se ha especulado sobre las calorías de la aceituna, decir que su valor calórico gira en torno a las 150kcal por cada 100gr frente a los 55okcal de otros snacks.
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