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Ensalada de espirales con atún, gambas y encurtidos

Ingredientes:

-  250 gr. de espirales (elegir la de colores es mucho más divertida)

- 100 gr. de cola de gambas cocidas

- 80 gr. de atún

- 4 pepinillos en vinagre

- 6 cebolletas en vinagre

- 1 cucharadita de alcaparras

- 200 ml de salsa rosa 

(También se puede aderezar con aceite de oliva y una pizca de sal)

Esta ensalada es ideal para el verano.
La mezcla de los ingredientes la hacen sabrosa y sana.
Con esta mezcla de ingredientes sencillos y rápidos de preparar haremos una ensalada riquísima.
Es una receta apta para toda la familia incluyendo a los mas pequeños.

Elaboración:
En una ensaladera, colocar el atún desmigado, las alcaparras, las colas de gambas, los pepinillos y las cebolletas cortados a cuadraditos, las espirales cocidas y enfriadas. Mezclar todo junto y reservar en la nevera. Antes de servir, mezclar con la salsa rosa. Sazonar con sal si fuese necesario.

Si queréis que la ensalada se más ligera es mejor optar por aderezarla con un buen aceite de oliva y sal a gusto, no es necesario echarle vinagre ya que los encurtidos ya llevan ese sabor.

Preparación de la salsa rosa: Mezclar en un recipiente 150 gr. de salsa mayonesa con 3-4 cucharadas de ketchup, 1 cucharadita de mostaza de Dijon y un chorrito de whisky o, si se prefiere, vodka, jerez o coñac (para los más pequeños no incluir este ingrediente). Remover bien hasta conseguir una salsa homogénea. Servir la ensalada fría

Aceitunas Verano

Tapenade de aceitunas y tomates secos

07 oct, 2019
Ingredientes: - 100 gramos de tomates secos - 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas - 2-3 dientes de ajo - 1 anchoa - Algunas hojas de albahaca fresca (cantidad al gusto) - Orégano seco - 1 c/p de zumo de limón - Una pizca de azúcar - Sal - Aceite de oliva virgen extra.

Aperitivo de aceitunas, queso de cabra y miel

07 oct, 2019
Ingredientes: - Aceituna Gordal - Queso de Cabra - Manzana Golden - Avellanas - Miel de mil flores - El Zumo 1 Limón - Tomillo fresco - Aceite oliva virgen extra
Propiedades aceitunas

La aceituna y sus propiedades

04 oct, 2019
La aceituna de mesa constituye un alimento de alto valor nutritivo y muy equilibrado, posee aminoácidos esenciales en una proporción ideal, aunque su contenido en proteína es bajo, su nivel de fibra hace que sea muy digestiva. Destacan sus contenidos en minerales, especialmente el Calcio y el Hierro, también se encuentra presente la Provitamina A, Vitamina C y Tiamina. Hay muchas formas de disfrutar de las aceitunas enteras, deshuesadas, con orégano, tomillo, jamón, anchoa…. el límite lo pone la imaginación del comensal. Una particularidad es que la aceituna de mesa reúne los cuatro sabores básicos: dulce, salado, amargo y ácido por eso la podemos usar en cualquier aliño. En contra de lo que se ha especulado sobre las calorías de la aceituna, decir que su valor calórico gira en torno a las 150kcal por cada 100gr frente a los 55okcal de otros snacks.
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